Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Hiina

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Valge pojeng") on Zhenghe stiilis versioon Bai Mu Dan, mis on valmistatud Zhenghe Da Bai kultivarist põhjas Fujian (Nanpingi prefektuur, Fudingi ja Wuyi vahel). The kultivari suuremad lehed ja suurem polüfenoolide sisaldus annavad tass paksema suustunde ja julgema maitsega kui tuntumatel Fudingi ekvivalent. Traditsiooniline Zhenghe töötlemine eelistab siseruumides närbumine, varjuline kuivatamine ja madalal temperatuuril küpsetamine - aeglasem ja rohkem kontrollitud kui Fudingi õues päikese käes närbumine — mis integreerib tassi maheda mee-puuvilja sügavuse.

Kiired faktid

Päritolu
Hiina
Piirkond
Zhenghe
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
kevad
Kultivarid
Zhenghe Da Bai

Pruulimine

Leht
4,0 g / 100 ml
Vesi
90°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
25, 35, 50, 75, 100
lääne (min)
4,0

Talub veidi kuumemat vett kui Fudingi stiilis valged, kuna Zhenghe Da Bai kultivari polüfenoolide sisaldus on suurem. Valmistab paksemat ja mahlakamat mett kui kergemad Fudingi ekvivalendid.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
kuivatatud aprikoos, magus hein, kerge mesi
Maitse
paks, mahe, kergelt puuviljane, sügavam kui fuding stiil
Suus tunne
siidine, täidlasema kehaga
Lõpeta
pikk, magus

Seotud teed