Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
🇨🇳 Hiina

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)

yellow-bud

Mengding Huangya on ajalooliselt kõige varasem ja esinduslikum kollane tee, valmistatud Mengdingi mäel Ya'anis, Sichuanis. Pärast pannil põletamist pungad mähitakse vatipaberisse ja hoitakse soojas-niiskes tingimused - menhuang ("suletud kollaseks muutumine") samm, mis määratleb kollane tee – korduvate tsüklite jaoks, seejärel lõpetatakse aeglase teega madalal temperatuuril kuivatamine. Tipptasemel töötlemine hõlmab kolme vooru kollaseks muutumisest ja kolmest tulistamisest 7–18 päeva jooksul.

Kiired faktid

Päritolu
Hiina
Piirkond
Mengdingi mägi (Meng Shan)
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
varakevadel

Pruulimine

Leht
3,0 g / 100 ml
Vesi
85°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
25, 35, 50, 75
lääne (min)
2,5

Kõrgekvaliteedilise Mengding Huangya puhul võib menhuangi (suletud kollaseks muutumise) tsüklit korrata 3 korda 7–18 päeva jooksul; pungad saavutavad kahvatukollakasrohelise ja võise magususe.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
võid, magus hein, nõrgad luuviljad
Maitse
sile, mahe, kergelt magus
Suus tunne
siidine, võine
Lõpeta
puhas, pikutav

Seotud teed