gongfu
工夫茶
Gongfu cha - "taitava panimo" - käyttää pientä astiaa (gaiwan tai Yixing
teekannu, 80–150 ml) ja korkea lehti-vesisuhde (5–8 g/100 ml).
Jokainen infuusio on lyhyt, usein vain sekunteja, ja yksi käyttökerta
tuottaa tyypillisesti 8–12 infuusiota, joista jokainen on hienovaraisesti erilainen.