Hadong Ujeon (Pre-Rain)
🇰🇷 Etelä-Korea

Hadong Ujeon (Pre-Rain)

하동 우전 · 河東 雨前

pan-fired

Hadong Ujeon ("ennen sade") on korealaisen vihreän korkein luokka tee - varhaisin kevään kynä, korjattu ennen Gogua (Grain Rain) -festivaali huhtikuun lopulla neljästä luokasta luokitus (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak, nimetty lehden "varpunen" kasvuvaiheet). Arvostetuin Hadong Ujeon tulee villi- ja puolivilli Hadong-lajikkeesta pensaat Hwagae-myeonin, dokumentoidun syntymäpaikan, ympärillä Korealaisen teen viljely vuonna 828 jKr. Korean käsittely suosii deokkeum-cha — pannulla polttaminen kuumassa valurautakattilassa — ohi Japanissa yleinen höyryn kiinnitys.

Pikaisia ​​faktoja

Alkuperä
Etelä-Korea
Alue
Hwagae
Sadonkorjuuvuosi
2025
Sadonkorjuukausi
aikainen kevät
Lajikkeet
Hadong Jaeraejong (Hadongin perintö)

Panimo

Lehti
3,0 g / 100 ml
Vesi
70°C
Huuhtele
ei
Gongfun jyrkkyys (s)
40, 30, 45, 60
Länsi (min)
1,5

Haudu alle 75 °C:ssa – korealaiset vihannekset ovat vielä herkempiä kuin japanilainen sencha. Perinteinen korealainen lähestymistapa on useita lyhyitä jyrkkuja pienestä kattilasta pitkien länsimaisten infuusioiden sijaan.

Laske tämän teen lehtien paino

Tasting muistiinpanoja

Aromi
makea heinä, tuore kastanja, heikko orkidea
Maku
herkkä, mineraali makea, kevyt umami
Suutuntuma
silkkinen, pehmeä
Valmis
puhdas, viipyvä makea

Aiheeseen liittyvät teet