Boseong Sejak ("Ohut varpunen")
🇰🇷 Etelä-Korea

Boseong Sejak ("Ohut varpunen")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak on Korean raaka-aineluokan korkealaatuinen vihreä tee, kynitty toisella neljästä "varpusen" luokasta (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) varhain keväällä Gogun (vilja Sade). Suurin osa Boseong-tuotannosta käyttää Yabukita-lajiketta otettiin käyttöön Japanin siirtomaaviljelmän aikana 1939 perustaminen; sumuiset vuoristoolosuhteet (kansallinen rivitilojen maamerkki) suosivat sekä ensihuuhtelusejakia että myöhemmin huuhdeltava jungjak/daejak. Korean deokkeum-cha käsittely — pannulla polttaminen valurautakattilassa — antaa Boseong sejak a hieman paahdetumpi profiili kuin japanilaisesta senchasta sama Yabukita.

Pikaisia ​​faktoja

Alkuperä
Etelä-Korea
Alue
Boseong
Sadonkorjuuvuosi
2025
Sadonkorjuukausi
aikainen kevät
Lajikkeet
Yabukita

Teen haudutus

Lehti
3,0 g / 100 ml
Vesi
75°C
Huuhtele
ei
Gongfun jyrkkyys (s)
40, 30, 45, 60
Länsi (min)
1,5

Boseong sejak on runsaampi kuin Hadong ujeon (Yabukita-lajike vs. perinnöllinen Hadong) ja sietää hieman kuumempaa vettä. Klassinen korealainen pieni potin usean jyrkkä lähestymistapa.

Laske tämän teen lehtien paino

Tasting muistiinpanoja

Aromi
tuoretta ruohoa, makea heinä, vaalea kastanja
Maku
kevyt umami, makea kasvis, pehmeä
Suutuntuma
silkkinen, sileä
Valmis
puhdas, hellästi makea

Lähteet ja arvostelu

Viimeksi tarkistettu:

Tämän merkinnän tarkistamiseen käytettiin ulkoisia viitteitä.

Aiheeseen liittyvät teet