Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy)
Tiě Guān Yīn · 铁观音 (鐵觀音)
Le Tieguanyin d'Anxi est le plus célèbre oolong du sud du Fujian. Moderne Le "Tieguanyin vert" est légèrement oxydé et légèrement torréfié, au premier plan son arôme caractéristique d'orchidée et de crème ; les styles traditionnels sont plus fortement oxydé et grillé au charbon de bois.
Faits en bref
- Origine
- Chine
- Région
- Anxi
- Année de récolte
- 2024
- Saison des récoltes
- printemps
- Élévation
- 700 m
- Cultivars
- Tieguanyin
Brassage
- Feuille
- 7,0 g / 100 ml
- Eau
- 95°C
- Rincer
- Oui
- Escarpins de Gongfu (s)
- 10, 12, 15, 20, 30, 45, 60
Le Tieguanyin vert moderne utilise une oxydation plus légère que les styles traditionnels rôtis au charbon de bois.
Notes de dégustation
- Arôme
- orchidée, fleurs fraîches, crème légère
- Saveur
- orchidée, lait sucré, minéral
- Sensation en bouche
- soyeux
- Finition
- long, doux
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