Dianhong (Rouge du Yunnan)
Diān Hóng · 滇红 (滇紅)
Le Dianhong – « Yunnan Red » – est fabriqué à partir du même camélia à grandes feuilles sinensis var. assamica qui produit du pu-erh. Le résultat est notamment rouge épais, malté et riche en miel, souvent avec d'importants bourgeons dorés dans la feuille.
Faits en bref
- Origine
- Chine
- Région
- Yunnan
- Année de récolte
- 2024
- Saison des récoltes
- printemps
- Cultivars
- Da Ye Zhong (variétal à grandes feuilles)
Infusion du thé
- Feuille
- 5,0 g / 100 ml
- Eau
- 95°C
- Rincer
- Oui
- Escarpins de Gongfu (s)
- 8, 12, 18, 25, 40
- Occidental (min)
- 4,0
Fabriqué à partir du même cépage assamica à grandes feuilles que le pu-erh ; plus épais que les rouges à feuilles plus petites.
Notes de dégustation
- Arôme
- malt, patate douce, Miel
- Saveur
- malt, Miel, cacao léger
- Sensation en bouche
- épais, échauffement
- Finition
- long, doux
Sources et revue
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