Liù Bǎo · 六堡
liubao · loose
Liu Bao est le thé noir (heicha) emblématique de la province du Guangxi, produit dans la ville de Wuzhou et nommé d'après l'historique Liubao Canton du comté de Cangwu. Comme le pu-erh, c'est un agent microbien thé post-fermenté - kill-green et d'abord roulé, puis entassé et fermentation humide, puis deuxième laminage et séchage, suivis par battage humide et vieillissement prolongé. Les records de consommation de Liu Bao disparaissent il y a plus de 1 500 ans; il était historiquement commercialisé le long des routes du Guangxi au Guangdong, Hong Kong, Macao et les Chinois communautés de la diaspora de Malaisie et de Singapour. Liu Bao âgé est apprécié pour son « arôme distinctif de noix de bétel » (binglang xiang).
Eau complètement bouillante ; rincez deux fois pour les feuilles plus âgées pour réveiller la saveur de stockage vieillie. Le Yixing ou une autre argile à parois épaisses retient mieux la chaleur.
Comme le pu-erh, Liu Bao continue de se développer pendant des décennies dans des conditions de stockage stable. Les feuilles bien vieillies des années 1980 aux années 1990 présentent l’arôme de noix de bétel le plus prononcé.
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Note de recherche
Une petite expérience TeaDB suggère que le préchauffage et l'adaptation du récipient le volume d'eau peut avoir plus d'importance que de supposer qu'un seul matériau est toujours retient mieux la chaleur.