Anhua Fuzhuan (Golden Flowers Brick)
🇨🇳 Chine

Anhua Fuzhuan (Golden Flowers Brick)

Ān Huà Fú Zhuān · 安化茯砖 (安化茯磚)

fuzhuan · zhuan

Fuzhuan est un thé noir post-fermenté (heicha) en forme de brique d'Anhua Comté du sud du Hunan. Sa caractéristique déterminante est la volonté délibérée fermentation de Eurotium cristatum — les « Fleurs dorées » — un champignon jaune-orange visible à l'intérieur d'une brique fraîchement fissurée qui est cultivé par contrôle de l'humidité et de la température lors du pressage. Anhua est enregistrée comme l'un des lieux de naissance originaux des Chinois thé noir, dont les traces de culture remontent à la dynastie Tang.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Anhua
Année de récolte
2017
Saison des récoltes
printemps
Forme
Zhuan

Brassage

Feuille
5,0 g / 100 ml
Eau
100°C
Rincer
Oui
Escarpins de Gongfu (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Eau bouillante ; pour les briques plus anciennes, rincez deux fois. Les morceaux de feuilles entières s’ouvrent lentement – ​​laissez le temps aux trois premières infusions. Célèbre pour être doux sur un estomac sensible une fois vieilli.

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Notes de dégustation

Arôme
bois doux, champignon séché, faible médicinal
Saveur
lisse, doux et doux, arrondi
Sensation en bouche
épais, huileux
Finition
long, doux

Potentiel de garde

Le Fuzhuan correctement stocké continue à adoucir et à sucrer pendant plus de 20 ans ; les « fleurs dorées » restent viables dans le cadre de la chimie du vieillissement.

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