Da Hong Pao
Dà Hóng Páo · 大红袍 (大紅袍)
Da Hong Pao (« Grande Robe Rouge ») est le plus célèbre des Wuyi yancha — thés rock cultivé sur les falaises des monts Wuyi dans le Fujian. Torréfaction intense au charbon de bois lui donne des notes de cacao, de minéraux et de fruits à noyau superposées à la signature yan yun (rime rock) sensation en bouche.
Faits en bref
Brassage
- Feuille
- 7,0 g / 100 ml
- Eau
- 100°C
- Rincer
- Oui
- Escarpins de Gongfu (s)
- 8, 10, 12, 15, 20, 30, 45, 60
Yancha prospère dans une eau à 100°C et un gaiwan serré. Poussez les feuilles – elles veulent donner.
Notes de dégustation
- Arôme
- noix grillées, chocolat noir, minéral
- Saveur
- fruit à noyau, cacao, yan yun
- Sensation en bouche
- épais, structuré
- Finition
- long, échauffement
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