Lao Cong Shui Xian (Old Bush Water Sprite)
🇨🇳 Chine

Lao Cong Shui Xian (Old Bush Water Sprite)

Lǎo Cōng Shuǐ Xiān · 老枞水仙 (老樅水仙)

wuyi-yancha

Lao Cong Shui Xian – « Old Bush » Shui Xian – est le vieux buisson version du cultivar Wuyi Shui Xian (Narcisse). Par convention, lorsqu'un arbre Shui Xian dépasse 50 ans, le le thé s'appelle Lao Cong ; les arbres de plus de 100 ans ne sont pas inhabituels, et certains buissons Wuyi Shui Xian survivants ont environ 200 ans vieux. La tasse ramasse la mousse, le bois vieilli et un « rocher » profond caractère minéral sur le miel fleuri signature de Shui Xian arôme - une version plus épaisse, plus longue et plus contemplative de le même cultivar.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Wu Yi
Année de récolte
2024
Saison des récoltes
printemps
Oxydation
50%
Rôti
lourd

Brassage

Feuille
5,0 g / 100 ml
Eau
100°C
Rincer
Oui
Escarpins de Gongfu (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

De l'eau bouillante et un gaiwan en argile ou en porcelaine à parois épaisses ; la feuille de vieux buisson fait ressortir le caractère minéral « rocheux » le plus clairement dès les deuxième et troisième infusions. Peut contenir 8 à 10 raides.

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Notes de dégustation

Arôme
mousse, bois vieilli, narcisse, minéral profond
Saveur
épais, minéral, boisé, doux, structuré
Sensation en bouche
épais, huileux
Finition
très longtemps, minéral

Potentiel de garde

Un Lao Cong Shui Xian correctement conservé récompense 5 à 15 ans et plus de vieillissement ; la netteté et l'astringence s'atténuent, le caractère minéral et boisé vieilli s'approfondit.

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