Yunnan Jin Zhen (Aiguille d'Or du Yunnan)
Yún Nán Jīn Zhēn · 云南金针 (雲南金針)
Yunnan Jin Zhen est un thé rouge composé uniquement de bourgeons d'Assamica à grandes feuilles du Yunnan. des buissons. Comparé aux bourgeons rouges du Fujian (Jin Jun Mei), il est plus lourd, plus malté et montre un caractère de patate douce plus évident.
Faits en bref
- Origine
- Chine
- Région
- Yunnan
- Année de récolte
- 2024
- Saison des récoltes
- printemps
- Cultivars
- Da Ye Zhong (variétal à grandes feuilles)
Infusion du thé
- Feuille
- 5,0 g / 100 ml
- Eau
- 95°C
- Rincer
- Oui
- Escarpins de Gongfu (s)
- 8, 12, 18, 25, 40
- Occidental (min)
- 4,0
Le rouge composé uniquement de bourgeons du Yunnan – plus épais et plus malté que les rouges de bourgeons du Fujian.
Notes de dégustation
- Arôme
- Miel, patate douce, malt
- Saveur
- Miel, malt, patate douce
- Sensation en bouche
- épais, lisse
- Finition
- long, doux
Sources et revue
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