Keemun (Qimen Red)
Qí Mén Hóng Chá · 祁门红茶 (祁門紅茶)
Keemun est le thé rouge le plus célèbre d'Anhui, caractérisé par un note florale-fruitée-cacao dite « arôme Keemun ». Meilleur Keemun Hao Ya les qualités montrent clairement cette note sans la lourdeur maltée de l'Indien Rouges d'Assam ou du Yunnan.
Brassage
- Feuille
- 4,0 g / 100 ml
- Eau
- 90°C
- Rincer
- Oui
- Escarpins de Gongfu (s)
- 10, 15, 20, 30, 45, 60
- Occidental (min)
- 3,5
Une épine dorsale des mélanges britanniques « English Breakfast » ; à lui seul, c'est beaucoup plus délicat.
Notes de dégustation
- Arôme
- fruit à noyau, cacao léger, orchidée, signature keemun
- Saveur
- fruit à noyau, cacao, floral doux
- Sensation en bouche
- rond
- Finition
- long, doux
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