Tan Yang Gong Fu

Tǎn Yáng Gōng Fū · 坦洋工夫

Tan Yang Gong Fu est l'un des trois Min Hong (nord du Fujian) thés rouges gong fu — aux côtés de Bai Lin Gong Fu et Zheng He Gong Fu — et historiquement le plus prestigieux. La production a commencé en 1851 lorsqu'un marchand de thé introduisit la méthode du thé rouge à Tan Yang Village. Le thé a reçu une médaille d'or au Panama de 1915. Exposition internationale du Pacifique ; la demande a augmenté jusqu'à la fin 19e siècle avec des exportations vers plus de 20 pays avant les troubles civils La production a presque arrêté au début du 20e siècle. En 2009, il a été ajouté à la liste du patrimoine culturel immatériel du Fujian.

Faits en bref

Origine: Chine
Région: Fu'an
Année de récolte: 2025
Saison des récoltes: printemps

Brassage

Feuille: 4,0 g / 100 ml
Eau: 90°C
Rincer: Non
Escarpins de Gongfu (s): 15, 25, 35, 50, 75
Occidental (min): 3,5

Un Min Hong classique (rouge du nord du Fujian) – un gongfu corsé torsadé à la main donne de longues feuilles raides ; brasse de l'ambre et du patient.

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