Yixing Hong Cha (Yang Xian Red)
🇨🇳 Chine

Yixing Hong Cha (Yang Xian Red)

Yí Xīng Hóng Chá · 宜兴红茶 (宜興紅茶)

gongfu

Yixing Hong Cha est le thé rouge (noir) de la ville de Yixing dans le Jiangsu — bien mieux connue internationalement pour ses théières en argile violette que son thé, mais avec un pedigree de thé beaucoup plus ancien : sous la dynastie Tang un thé de Yixing appelé Yang Xian (阳羡) faisait partie du thé impérial hommage. Le Yixing Hong Cha moderne est un gong fu hong fabriqué par le processus standard de torsion à la main, produisant des feuilles filiformes sombres et un liqueur ambrée aux notes maltées de fruits acidulés, de tabac et de cacao.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Yixing
Année de récolte
2025
Saison des récoltes
printemps

Brassage

Feuille
4,0 g / 100 ml
Eau
90°C
Rincer
Non
Escarpins de Gongfu (s)
15, 25, 35, 50, 75
Occidental (min)
3,5

Un malt riche et une touche de tabac – plus maigre que Dianhong, plus fruité que Keemun. Le style historique Yang Xian était un hommage à la cour sous la dynastie Tang.

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Notes de dégustation

Arôme
malt, fruits secs, tabac léger, cacao
Saveur
lisse, malté, fruit légèrement acidulé, cacao
Sensation en bouche
lisse, lumière
Finition
lumière, séchage

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