Zhenghe Gong Fu
🇨🇳 Chine

Zhenghe Gong Fu

Zhèng Hé Gōng Fū · 政和工夫

gongfu

Zhenghe Gong Fu est l'un des trois gongs Min Hong (nord du Fujian) fu, aux côtés du Bai Lin Gong Fu et du Tan Yang Gong Fu. Le La méthode du thé rouge a été introduite dans le comté de Zhenghe en 1874 par une équipe. du Jiangxi voisin ; la fabrication artisanale laborieuse a donné le stylisez son nom (gong fu = "avec habileté"). Les feuilles sont petites et foncé avec des bourgeons cuivrés ; la tasse infusée porte de la pivoine opulente, du musc, et des notes d'épices douces qui méritent souvent la comparaison avec le bordeaux - les minhongs sont peut-être le malt floral le plus doux de tous les rouges chinois.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Zhenghe
Année de récolte
2025
Saison des récoltes
printemps

Brassage

Feuille
4,0 g / 100 ml
Eau
90°C
Rincer
Non
Escarpins de Gongfu (s)
15, 25, 35, 50, 75
Occidental (min)
3,5

Souvent décrit comme « de type bordeaux » – corsé et vineux. Ne dépassez pas les limites ; le malt floral s'effondre en une simple amertume au bout de 5 minutes à la manière occidentale.

Calculer le poids des feuilles de ce thé

Notes de dégustation

Arôme
pivoine, musc, épice douce
Saveur
corsé, vineux, malté, floral
Sensation en bouche
lisse, complet
Finition
long, doux

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