Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Is tae glas Seapánach é Hōjicha - go litriúil "tae rósta" - críochnaithe le gualaigh a róstadh ag thart ar 150 °C i poirceallán pota. Is gnách duille de ghrád níos ísle an bunábhar - bancha ón dara fómhar nó níos déanaí, ach tá sencha agus kukicha freisin úsáidtear. Thángthas ar an bpróiseas rósta i 1920 trí thimpiste nuair a bhí bancha do-díola ag ceannaí Kyoto agus rinne sé iarracht é a róstadh; an cupán nutty, toasty, milis, searbh íseal a d'eascair a rinne sé a tae iar-dinnéir tóir ar fud na Seapáine. Íslíonn an rósta freisin caiféin, rud a fhágann go bhfuil hojicha oiriúnach do leanaí agus do dhaoine scothaosta.
Grúdaireacht
- Duilleog
- 3.0 g / 100 ml
- Uisce
- 90°C
- Sruthlaigh
- níl
- Gongfu géar (í)
- 30, 45, 60, 90
- iarthar (nóiméad)
- 1.5
Per Vicipéid — brew ag 82 °C ar feadh 30 soicind go 3 nóiméad. Scriosann an róstadh an chuid is mó de na catechins agus íslíonn sé caiféin, rud a fhágann go bhfuil hojicha milis go leor do leanaí agus do dhaoine scothaosta agus tae tóir tar éis dinnéar. Glacann sé le huisce i bhfad níos teo ná Greens Seapánacha eile.
Nótaí blaiseadh
- Aroma
- cnó tósta, caramal, adhmad milis
- Blaiseadh
- nutty, tósta, milis, astringency íseal
- Béal Béil
- réidh, éadrom
- Críochnaigh
- téamh, milis
taenna gaolmhara
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka tSeapáin
green · sencha
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto tSeapáin
green · genmaicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka tSeapáin
green · bancha
-
Karigane Kukicha (Gyokuro Stem Tea)
雁ヶ音 · かりがね · Karigane Kukicha
Uji tSeapáin
green · kukicha
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang tSín
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang tSín
green · pan-fired
Bord siopa tae
Tairiscintí reatha
Tairiscintí siopa beo ó dhíoltóirí tae le sonraí praghais, stoic agus méid.