Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Hōjicha — doslovno "prženi čaj" — je japanski zeleni čaj završeno pečenjem na drvenom ugljenu na oko 150 °C u porculanu lonac. Osnovni materijal obično je nižerazredni list — bancha od druge berbe ili kasnije, ali su i sencha i kukicha koristi se. Proces pečenja otkriven je slučajno 1920. godine trgovac iz Kyota imao je neprodavu banchu i pokušao ju je ispeći; the orašast, prepečen, slatkast, šalica niske gorčine koja je rezultirala učinila ga je a popularan čaj poslije večere diljem Japana. Pečenje se također spušta kofeina, što hojichu čini pogodnom za djecu i starije osobe.
Kuhanje piva
- List
- 3,0 g / 100 ml
- Voda
- 90°C
- Ispiranje
- Ne
- Gongfu strmine (s)
- 30, 45, 60, 90
- zapadni (min.)
- 1,5
Prema Wikipediji — kuhajte na 82 °C 30 sekundi do 3 minute. Pečenje uništava većinu katehina i smanjuje kofein, što hojichu čini dovoljno nježnom za djecu i starije osobe i popularnim čajem poslije večere. Tolerira mnogo topliju vodu od drugog japanskog zelenila.
Bilješke o kušanju
- Aroma
- prženi orah, karamela, slatko drvo
- Okus
- pun oraha, prepečen, slatko, niska trpkost
- Osjećaj u ustima
- glatka, svjetlo
- Završiti
- zagrijavanje, slatko
Srodni čajevi
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japan
green · sencha
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japan
green · genmaicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japan
green · bancha
-
Karigane Kukicha (Gyokuro Stem Tea)
雁ヶ音 · かりがね · Karigane Kukicha
Uji Japan
green · kukicha
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Kina
green · pan-fired
Ploča čajane
Aktualne ponude
Ponude prodavača čaja u trgovini uživo s pojedinostima o cijeni, zalihama i veličini.