Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Japan

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha stil je kuhan na pari dominira najjužnijom glavnom japanskom prefekturom čaja — toplim suptropska klima Kagoshime daje najranije u zemlji prvo ispiranje sencha (početkom travnja, tjedni prije Shizuoke), i produljeno fukamushi kuhanje na pari (1-2 minute u odnosu na 30-90 sekundi) standardnog chumushi) proizvodi osjetno gušći, tamniji, više biljna šalica s viskoznim osjećajem u ustima. Yabukita je zadani kultivar, ali Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, uzgojen u Kagoshima) se sve više koristi za slađe serije višeg stupnja.

Brze činjenice

Podrijetlo
Japan
Regija
Kagoshima
Godina žetve
2025
Sezona žetve
rano proljeće
Kuhanje na pari
fukamushi
Kultivari
Yabukita, Saemidori

Kuhanje piva

List
3,0 g / 100 ml
Voda
70°C
Ispiranje
Ne
Gongfu strmine (s)
40, 25, 40, 60
zapadni (min.)
1,0

Fukamushi se ekstrahira brže nego asamushi/chumushi jer duža para (1-2 minute) jače razgrađuje stijenke stanica lista. Koristite kraće zapadnjačke strmine nego za Shizuoka senchu; šalica postaje gusta i mutna, nije bistra.

Izračunajte težinu lista za ovaj čaj

Bilješke o kušanju

Aroma
gusto zeleno povrće, slatko sijeno, morski
Okus
debeo, duboki umami, biljni, pomalo orašast
Osjećaj u ustima
debeo, viskozan
Završiti
dugo, slatko biljno

Srodni čajevi