Nishio Matcha
🇯🇵 Japan

Nishio Matcha

西尾抹茶 · にしおまっちゃ · Nishio Matcha

matcha

Grad Nishio u prefekturi Aichi jedan je od tri najveća grada Japana regije koje proizvode matcha po Wikipediji (uz Uji i Shizuoka). Nishiova matcha tradicija datira iz Kamakure razdoblje; grad ima vlastitu shemu certificiranja regionalnih marki. Otprilike 20% japanske tenche (nemljevene matcha baze) je proizvedeno ovdje. U usporedbi s vrhunskom Uji matchom, Nishio teži a dodir više biljnog i dodir manje slatkog, s dosljednošću i pristupačna cijena kao pozicioniranje na lokalnom tržištu — velik dio matcha koja se koristi u zapadnjačkim lattes kavama, sladoledu i slasticama je Nishio-razred.

Brze činjenice

Podrijetlo
Japan
Regija
Nishio
Godina žetve
2025
Sezona žetve
proljeće
Sjenčanje
21 dana

Kuhanje piva

List
2,5 g / 100 ml
Voda
75°C
Ispiranje
Ne

Većina proizvodnje Nishia je usucha (svakodnevna) i kulinarska matcha za kuhanje/pića. Upotrijebite ~2 g na 70 ml na 70–80 °C, miješajući chasenom (metlicom od bambusa) dok ne postane pjenasto. Lom stanica lista uslijed mljevenja znači da nema infuzije — prah se konzumira u suspenziji.

Izračunajte težinu lista za ovaj čaj

Bilješke o kušanju

Aroma
trava, slab marinac, slatko sijeno
Okus
biljni, lagani umami, uravnoteženo slatko, blago gorko
Osjećaj u ustima
glatka, pjenast kad se umuti
Završiti
čist

Srodni čajevi