Benifuuki Wakoucha (Japanese Black Tea)

べにふうき和紅茶 · べにふうきわこうちゃ · Benifuuki Wakoucha

A Benifuuki Wakoucha a Benifuukiból származó japán fekete tea fajta – 1993-ban regisztrálták a Makurazaki szántóföldi állomáson Kagoshima 24 éves kihagyás után a japán feketetea-fajtában regisztráció. 1965-ös keresztezési törzskönyve (Benihomare assamica vonal × A Darjeeling-genetics sinensis) Benifuukit a leginkább assamica- a közönséges wakoucha fajták hatására: a csészében több test, sötétebb ital és "gerincű méz" karakter különbözik a Yabukita átalakításával készült világosabb wakouchától sencha bokrok. A Wakoucha mint kategória újraéledt exportra 1874-ben és 1955-ben érte el a csúcsot (8500 tonna exportált, az összes 2/3-a japán teaexport) az 1971-es szabadkereskedelmi megállapodás előtt összeomlott termelés; modern Benifuuki Wakoucha az egy kis revival mozgalom kiváló minőségű csúcsa.

Gyors tények

Származás: Japán
Régió: Kagoshima
Szüreti év: 2025
Szüreti időszak: tavaszi
Kultúrák: Benifuuki

Sörfőzés

Levél növényen: 3,5 g / 100 ml
Víz: 90°C
Öblítés: nem
Gongfu meredek (s): 20, 30, 45, 60, 90
nyugati (perc): 3,5

Főzz úgy, mint egy Yunnan-vörös – Benifuuki assamica genetikája nagyobb testet ad neki, mint a szenchává átalakított Yabukita stílusú wakoucha. 3-4 infúzió tárolására alkalmas.

Számítsa ki ennek a teának a levél tömegét

Kóstoló jegyzetek

Aroma: méz, maláta, szárított sárgabarack, halvány sötét kakaó
Aroma: maláta, méz édes, testesebb, mint a tipikus Wakoucha, könnyű fanyar gerinc
Szájérzet: selymes, testesebb
Befejezés: hosszú, édes