Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Japán

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

A Kagoshima fukamushi sencha az a mélygőzös stílus, amely uralja Japán legdélibb nagy teaprefektúráját – a meleg Kagoshima szubtrópusi klímája az ország legkorábbi hozama első flush sencha (április elején, hetekkel Shizuoka előtt), és a meghosszabbított fukamushi gőzölés (1-2 perc a 30-90 másodperchez képest standard chumushi) észrevehetően vastagabb, sötétebb, több növényi csésze viszkózus szájízzel. Yabukita az alapértelmezett fajta, de a Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, tenyésztett Kagoshima) egyre gyakrabban használják édesebb, magasabb minőségű tételekhez.

Gyors tények

Származás
Japán
Régió
Kagoshima
Szüreti év
2025
Szüreti időszak
kora tavasz
Gőzölgés
fukamushi
Kultúrák
Yabukita, Saemidori

Sörfőzés

Levél növényen
3,0 g / 100 ml
Víz
70°C
Öblítés
nem
Gongfu meredek (s)
40, 25, 40, 60
nyugati (perc)
1,0

A fukamushi gyorsabban extrahál, mint az asamushi/chumushi, mert a hosszabb gőz (1-2 perc) jobban lebontja a levélsejtek falát. Használjon rövidebb nyugati stílusú meredeket, mint a Shizuoka sencha esetében; a csésze sűrűvé és zavarossá válik, nem tiszta.

Számítsa ki ennek a teának a levél tömegét

Kóstoló jegyzetek

Aroma
vastag zöld zöldség, édes széna, tengeri
Aroma
vastag, mély umami, növényi, enyhén diós
Szájérzet
vastag, viszkózus
Befejezés
hosszú, édes növényi

Kapcsolódó teák