Anhua Tian Jian (Heaven Points)
🇨🇳 Cina

Anhua Tian Jian (Heaven Points)

Ān Huà Tiān Jiān · 安化天尖

anhua-heicha · loose

Anhua Tian Jian ("Punti Paradiso") è il grado più alto di Anhua tè scuro a foglie sfuse (heicha) dell'Hunan, prodotto fin dai primi tempi spiumatura primaverile e limitata per definizione a non più dell'8% del gambo per massa. A differenza dei formati compressi Fuzhuan e Qianliang, Tian Jian è invecchiato libero in un cesto di bambù. Tradizionale la lavorazione prevede la "stufa a sette stelle": la legna di pino viene bruciata durante la tostatura, infondendo al tè una luce caratteristica aromatico al fumo di pino. Durante l'era Daoguang dei Qing dinastia (intorno al 1825) fu designato come un tributo esclusivo al tè alla famiglia reale.

Fatti rapidi

Origine
Cina
Regione
Anhua
Anno del raccolto
2018
Stagione del raccolto
inizio primavera
Forma
sciolto

Birra

Foglia
5,0 g / 100 ml
Acqua
100°C
Risciacquo
SÌ
Gongfu ripide (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Acqua bollente; per i lotti più vecchi risciacquare due volte. Il tradizionale aroma di fumo di pino della Seven-Star Stove è una leggera sfumatura sopra la base dell'heicha, distinto dalla pesante affumicatura di pino di Lapsang Souchong.

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Note di degustazione

Aroma
fumo di pino, legno invecchiato, frutta secca
Gusto
liscio, dolce, dolce, leggero fumo di pino
Sensazione in bocca
spesso
Fine
lungo, legnoso dolce

Potenziale di invecchiamento

Come altri heicha dell'Anhua, Tian Jian continua ad addolcirsi per decenni; I lotti degli anni '90 sono molto apprezzati per la più profonda integrazione di fumo e legno dolce.

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