Tai Ping Hou Kui (Monkey King)
Tài Píng Hóu Kuí · 太平猴魁
Tai Ping Hou Kui è un sorprendente verde a foglia piatta proveniente da Huangshan dell'Anhui regione, caratterizzata da foglie lunghe fino a 15 cm e un'orchidea pulita- aroma di pino. Spesso pressato a mano tra i panni durante la cottura per fissare il iconica forma piatta.
Birra
- Foglia
- 3,0 g / 100 ml
- Acqua
- 80°C
- Risciacquo
- NO
- Gongfu ripide (s)
- 30, 45, 60, 90
- Occidentale (min)
- 3,0
Le foglie piatte insolitamente lunghe preferiscono un bicchiere alto o un recipiente per la birra verticale.
Note di degustazione
- Aroma
- orchidea, foglie fresche, pino chiaro
- Gusto
- dolce, minerale, lieve umami
- Sensazione in bocca
- croccante
- Fine
- lungo, dolce
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