Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Pietų Korėja

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (taip pat vadinamas balhyocha, „fermentuotas arbata“) yra išskirtinė Korėjos geltonosios arbatos tradicija, bet svarbiausia tai, kad jis NESEKO kinų menhuang (užantspauduotas- pageltimo) procesas. Korėjietiškas metodas yra artimesnis lengvai oksiduota oolong arba šviesi juodoji arbata: lapai nuskinami sejak (antros klasės, „plonas žvirblis“) stadija, sąmoningai oksiduojamas veikiant karščiui ir drėgmei, po to kaitinamas ketaus keptuvėje katilas. Kai kurie gamintojai taip pat daro trumpą minhwang popierių žingsnis, panašus į Kinijos geltonos spalvos apdorojimą. Rezultatas yra ryškiai geltonas-gintaras su būdingomis jamo ir salyklo natomis; į stilius buvo atnaujintas komerciškai 1990-aisiais.

Greiti faktai

Kilmė
Pietų Korėja
Regionas
Boseong
Derliaus metai
2025
Derliaus sezonas
pavasaris
Veislės
Yabukita

Alaus gaminimas

Lapas
3,5 g / 100 ml
Vanduo
85°C
Nuplaukite
ne
Gongfu šlaitai (s)
40, 30, 45, 60, 90
Vakarų (min.)
3,0

Dėl dalinės oksidacijos toleruoja karštesnį vandenį nei nokcha. Korėjos gamintojai taurę apibūdina kaip ryškiai geltonai gintarą su būdingomis jamo/salyklo natomis. Telpa 3-4 užpilai.

Apskaičiuokite šios arbatos lapų svorį

Degustacijos užrašai

Aromatas
yam, salyklas, džiovintų abrikosų, saldus medis
Skonis
salykliškai saldus, švelnus, šviesus jamas, švelnus
Burnos pojūtis
šilkinis, minkštas
Baigti
šiltas, užsitęsęs saldus

Susijusios arbatos