Junshan Yinzhen (Junshan Silver Needle)
🇨🇳 Kinija

Junshan Yinzhen (Junshan Silver Needle)

Jūn Shān Yín Zhēn · 君山银针 (君山銀針)

yellow-bud

Žymiausias yra Junshan Yinzhen („Sidabrinės Džun kalno adatos“). Kinijos geltonoji arbata, surinkta tik Junshan saloje Hunane Dongting ežeras per 7–10 dienų langą aplink Čingmingo festivalį naudojant vietinę veislę su tvirtais plonais pumpurais. Po keptuvės šaudymo į santykinai švelni ~120 °C, pumpurai praeina menhuang – užsandarinami pageltimas – suvyniotas į popierių, pagamintą iš vietinių Dongting ežero augalų 40–48 valandas, po to pakartotinai skrudinama ant pelenais padengtų anglių. Tai yra viena iš dešimties žinomų kiniškų arbatų ir, kaip manoma, buvo Mao Zedongo pageidaujama arbata.

Greiti faktai

Kilmė
Kinija
Regionas
Junšano sala
Derliaus metai
2025
Derliaus sezonas
ankstyvą pavasarį

Alaus gaminimas

Lapas
3,0 g / 100 ml
Vanduo
80°C
Nuplaukite
ne
Gongfu šlaitai (s)
30, 45, 60, 90
Vakarų (min.)
3,0

Per-Seven-Cups, tradiciniam arbatos gamybai naudojamas ~80-85 °C vanduo 2-3 minutes pirmas infuzijas; pumpurai puikiai kyla ir krinta aukštoje stiklinėje.

Apskaičiuokite šios arbatos lapų svorį

Degustacijos užrašai

Aromatas
saldaus šieno, lengvas medus, kaštonas
Skonis
švelnus, saldus, silpnai veržlus
Burnos pojūtis
šilkinis, minkštas
Baigti
ilgas, saldus
Istorija

Vikipedija Junshan Yinzhen nurodo kaip "vieną iš dešimties garsių Kinijos". Arbata“ ir pažymi, kad tai „laikoma rečiausia arbata Kinijoje“. Jo kartais painiojimas su baltąja arbata Bai Hao Yinzhen yra tikras - Jie abu turi „sidabrinės adatos“ išvaizdą, tačiau yra geltoni (užsandarintas pageltimas + dvigubas skrudinimas) daro Junshan geltoną arbatą.

Susijusios arbatos