Hōjicha (Te Aħdar Inkaljat)
🇯🇵 Ġappun

Hōjicha (Te Aħdar Inkaljat)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha - litteralment "tè inkaljat" - huwa tè aħdar Ġappuniż lest bl-inkaljar tal-faħam tal-kannol f'madwar 150 °C f'porċellana borma. Il-materjal bażi huwa tipikament weraq ta 'grad aktar baxx - bancha mit-tieni ħsad jew aktar tard, iżda sencha u kukicha huma wkoll użati. Il-proċess ixwi ġie skopert fl-1920 b'inċident meta negozjant ta’ Kyoto kellu bancha li ma jistax jinbiegħ u pprova jixwiha; il nutty, toasty, ħelu, tazza imrar baxx li rriżultat għamilha a tè popolari wara l-pranzu madwar il-Ġappun. L-ixwi wkoll tbaxxi kaffeina, li tagħmel il-hojicha adattat għat-tfal u l-anzjani.

Fatti ta' malajr

Oriġini
Ġappun
Reġjun
Kyoto
Sena tal-ħsad
2025
Staġun tal-ħsad
is-sajf

Preparazzjoni tat-te

Weraq
3.0 g / 100 ml
Ilma
90°C
Laħlaħ
le
Gongfu wieqaf (i)
30, 45, 60, 90
Punent (min)
1.5

Skont il-Wikipedija — ħoll fi 82 °C għal 30 sek sa 3 minuti. L-inkaljar jeqred il-biċċa l-kbira tal-catechins u jbaxxi l-kaffeina, u jagħmel il-hojicha ġentili biżżejjed għat-tfal u l-anzjani u tè popolari wara l-pranzu. Jitollera ilma ħafna aktar sħun minn ħodor Ġappuniżi oħra.

Ikkalkula l-piż tal-weraq għal dan it-tè

Noti tat-togħma

Aroma
ġewż mixwi, karamella, injam ħelu
Togħma
nutty, toasty, ħelu, astringenza baxxa
Ħoss tal-ħalq
bla xkiel, dawl
Temm
tisħin, ħelu

Sorsi u reviżjoni

Riveduta l-aħħar:

Referenzi esterni użati biex tirrevedi din l-entrata.

Tejiet relatati

Bord tal-ħanut tat-te

Offerti kurrenti

Offerti tal-ħanut ħajjin minn bejjiegħa tat-te bid-dettalji tal-prezz, l-istokk u d-daqs.

Qabbel l-offerti kollha għal dan it-te