Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Hōjicha - litteralment "tè inkaljat" - huwa tè aħdar Ġappuniż lest bl-inkaljar tal-faħam tal-kannol f'madwar 150 °C f'porċellana borma. Il-materjal bażi huwa tipikament weraq ta 'grad aktar baxx - bancha mit-tieni ħsad jew aktar tard, iżda sencha u kukicha huma wkoll użati. Il-proċess ixwi ġie skopert fl-1920 b'inċident meta negozjant ta’ Kyoto kellu bancha li ma jistax jinbiegħ u pprova jixwiha; il nutty, toasty, ħelu, tazza imrar baxx li rriżultat għamilha a tè popolari wara l-pranzu madwar il-Ġappun. L-ixwi wkoll tbaxxi kaffeina, li tagħmel il-hojicha adattat għat-tfal u l-anzjani.
Birra
- Weraq
- 3.0 g / 100 ml
- Ilma
- 90°C
- Laħlaħ
- le
- Gongfu wieqaf (i)
- 30, 45, 60, 90
- Punent (min)
- 1.5
Skont il-Wikipedija — ħoll fi 82 °C għal 30 sek sa 3 minuti. L-inkaljar jeqred il-biċċa l-kbira tal-catechins u jbaxxi l-kaffeina, u jagħmel il-hojicha ġentili biżżejjed għat-tfal u l-anzjani u tè popolari wara l-pranzu. Jitollera ilma ħafna aktar sħun minn ħodor Ġappuniżi oħra.
Noti tat-togħma
- Aroma
- ġewż mixwi, karamella, injam ħelu
- Togħma
- nutty, toasty, ħelu, astringenza baxxa
- Ħoss tal-ħalq
- bla xkiel, dawl
- Temm
- tisħin, ħelu
Tejiet relatati
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Ġappun
green · sencha
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Ġappun
green · genmaicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Ġappun
green · bancha
-
Karigane Kukicha (Gyokuro Stem Tea)
雁ヶ音 · かりがね · Karigane Kukicha
Uji Ġappun
green · kukicha
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Iċ-Ċina
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang Iċ-Ċina
green · pan-fired
Bord tal-ħanut tat-te
Offerti kurrenti
Offerti tal-ħanut ħajjin minn bejjiegħa tat-te bid-dettalji tal-prezz, l-istokk u d-daqs.