Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Korea Południowa

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (zwany także balhyocha, „sfermentowany herbata”) to charakterystyczna koreańska tradycja dotycząca żółtej herbaty – ale co najważniejsze, NIE jest zgodne z chińskim menhuang (zapieczętowanym- proces żółknięcia). Metoda koreańska jest bliższa lekkości utleniona herbata oolong lub jasna czarna: liście są zrywane na końcach etap sejaka (drugiej klasy, „cienkiego wróbla”), celowo utleniony pod wpływem ciepła i wilgoci, a następnie wypalony w żeliwie kocioł. Niektórzy producenci wykonują również krótkie minhwang papierowe opakowanie krok przypominający chińskie żółte przetwarzanie. Rezultatem jest jasny żółto-bursztynowy z charakterystycznymi nutami ignamu i słodu; the styl został ponownie wprowadzony na rynek w latach 90.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Korea Południowa
Region
Bosong
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wiosna
Odmiany
Yabukita

Browarnictwo

Liść
3,5 g / 100 ml
Woda
85°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
40, 30, 45, 60, 90
Zachodnia (min)
3,0

Toleruje cieplejszą wodę niż nokcha ze względu na częściowe utlenienie. Koreańscy producenci opisują filiżankę jako jasnożółto-bursztynową z charakterystycznymi nutami ignamu/słodu. Mieści 3-4 napary.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
ignam, słód, suszona morela, słodkie drewno
Smak
słodowo-słodko, łagodny, lekki ignam, delikatny
Odczucie w ustach
jedwabisty, miękki
Skończyć
ciepły, pozostając słodkim

Powiązane herbaty