Hōjicha (Roasted Green Tea)
🇯🇵 Japonia

Hōjicha (Roasted Green Tea)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha – dosłownie „palona herbata” – to japońska zielona herbata wykończony przez wypalenie węglem drzewnym w temperaturze około 150 °C w porcelanie garnek. Materiałem bazowym są zazwyczaj liście niższej jakości – bancha z drugiego zbioru lub później, ale sencha i kukicha też są używany. Proces pieczenia został odkryty przez przypadek w 1920 roku kupiec z Kioto miał niezdatną do sprzedaży banchę i próbował ją upiec; the orzechowy, tostowy, słodki kubek o niskiej goryczy, który w rezultacie sprawił, że był to a popularna w całej Japonii herbata poobiednia. Pieczeń również się obniża kofeina, dzięki czemu hojicha jest odpowiednia dla dzieci i osób starszych.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Japonia
Region
Kioto
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
lato

Browarnictwo

Liść
3,0 g / 100 ml
Woda
90°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
30, 45, 60, 90
Zachodnia (min)
1,5

Według Wikipedii — parzyć w temperaturze 82°C przez 30 sekund do 3 minut. Prażenie niszczy większość katechin i obniża poziom kofeiny, dzięki czemu hojicha jest wystarczająco delikatna dla dzieci i osób starszych oraz popularna herbata poobiednia. Toleruje znacznie gorętszą wodę niż inne japońskie warzywa.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
prażone orzechy, karmel, słodkie drewno
Smak
orzechowy, tostowe, słodki, niska ściągalność
Odczucie w ustach
gładki, światło
Skończyć
ogrzewanie, słodki

Powiązane herbaty

Tablica sklepu z herbatą

Aktualne oferty

Oferty sklepów na żywo od sprzedawców herbaty ze szczegółami dotyczącymi ceny, stanu magazynowego i rozmiaru.

Porównaj wszystkie oferty tej herbaty