Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Japonia

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha to styl gotowany na głębokiej parze dominuje w najbardziej wysuniętej na południe głównej prefekturze herbaty w Japonii – ciepłej subtropikalny klimat Kagoshimy daje plony najwcześniej w kraju Sencha pierwszego rzutu (początek kwietnia, kilka tygodni przed Shizuoką) i dłuższe gotowanie na parze fukamushi (1–2 minuty w porównaniu z 30–90 sekundami). standardowego chumushi) daje zauważalnie grubszy, ciemniejszy, bardziej roślinny kubek z lepkim odczuciem w ustach. Yabukita jest odmiana domyślna, ale Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, wyhodowana w Kagoshima) jest coraz częściej używana do produkcji słodszych partii wyższej jakości.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Japonia
Region
Kagoshima
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wczesną wiosną
Parzenie
fukamushi
Odmiany
Yabukita, Saemidori

Browarnictwo

Liść
3,0 g / 100 ml
Woda
70°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
40, 25, 40, 60
Zachodnia (min)
1,0

Fukamushi ekstrahuje się szybciej niż asamushi/chumushi, ponieważ dłuższa para (1–2 minuty) bardziej niszczy ściany komórkowe liści. Używaj krótszych stromości w stylu zachodnim niż w przypadku Shizuoka sencha; kubek staje się gęsty i mętny, nie przezroczysty.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
gęste zielone warzywo, słodkie siano, morski
Smak
gruby, głębokie umami, roślinny, lekko orzechowy
Odczucie w ustach
gruby, lepki
Skończyć
długi, słodki roślinny

Powiązane herbaty