Nishio Matcha
🇯🇵 Japonia

Nishio Matcha

西尾抹茶 · にしおまっちゃ · Nishio Matcha

matcha

Miasto Nishio w prefekturze Aichi jest jednym z trzech głównych miast Japonii regiony produkujące matchę według Wikipedii (obok Uji i Shizuoki). Tradycja matcha Nishio sięga czasów Kamakura okres; miasto posiada własny, regionalny system certyfikacji marki. Około 20% japońskiej tenchy (niemielonej bazy matcha). produkowane tutaj. W porównaniu do najwyższej jakości matchy Uji, Nishio ma tendencję do: dotyk bardziej roślinny i odrobinę mniej słodki, z konsystencją i przystępna cena, ponieważ pozycjonowanie na rynku lokalnym — większość matcha używana w zachodnich latte, lodach i słodyczach Klasa Nishio.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Japonia
Region
Nishio
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wiosna
Zacienienie
21 dni

Browarnictwo

Liść
2,5 g / 100 ml
Woda
75°C
Płukanie
NIE

Większość produkcji Nishio to matcha klasy usucha (codzienna) i kulinarna matcha do gotowania/napojów. Stosować ~2 g na 70 ml w temperaturze 70–80°C i ubijać trzepaczką (trzepaczką bambusową) do uzyskania piany. Uszkodzenie komórek liści w wyniku zmielenia oznacza, że ​​nie ma naparów – proszek jest spożywany w postaci zawiesiny.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
trawa, słaby morski, słodkie siano
Smak
roślinny, lekkie umami, zrównoważony słodki, lekko gorzki
Odczucie w ustach
gładki, pienisty podczas ubijania
Skończyć
czysty

Powiązane herbaty