Yame Gyokuro
🇯🇵 Japonia

Yame Gyokuro

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

Yame w prefekturze Fukuoka (północne Kiusiu) produkuje ponad 40% wszystkich japońskich gyokuro według Wikipedii — największej regionalnej podziel się pewnym marginesem. Lokalny mikroklimat (górzysty śródlądowy teren z poranną mgłą) odpowiada długiemu, ponad 20-dniowemu okresowi zacienienia tego wymaga gyokuro; powstały kubek jest najbardziej znany Gęsty umami, przypominający dashi styl wszystkich japońskich zielonych herbat. The Styl Yame jest ogólnie odrobinę słodszy i nawet grubszy niż Uji's z chłodnicą 40-50°C na rysunku temperatury zaparzania ekstremalne umami bez cierpkości.

Szybkie fakty

Pochodzenie
Japonia
Region
Yame
Rok zbiorów
2025
Sezon żniw
wiosna
Zacienienie
20 dni
Odmiany
Okumidori, Saemidori

Browarnictwo

Liść
3,3 g / 100 ml
Woda
50°C
Płukanie
NIE
Stromy Gongfu
150, 30, 45, 60

W przypadku najwyższej jakości gyokuro Yame typowa jest woda o temperaturze 40–50°C i pierwszy napar trwający 2–3 minuty – im niższa woda, tym wyraźniejsze jest umami i mniej cierpki napar.

Oblicz masę liści tej herbaty

Notatki degustacyjne

Aromat
intensywny bulion morski, słodkie umami, świeże wodorosty
Smak
ekstremalne umami, głębokie dashi jak, słodki, prawie mięsisty
Odczucie w ustach
niezwykle gruby, lepki
Skończyć
niezwykle długi

Powiązane herbaty