Zheng Shan Xiao Zhong (Unsmoked Lapsang)

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng · 正山小种 (正山小種)

Zheng Shan Xiao Zhong é, por tradição, o primeiro negro do mundo chá (vermelho) - o original da vila de Tongmu (Tongmu Guan) no núcleo protegido das montanhas Wuyi, Fujian. O chá original é não defumado e naturalmente doce – mel, batata doce e batata seca notas de longan dos cultivares locais de Wuyi. O pinheiro fumado A variante Lapsang Souchong desenvolvida para o mercado de exportação é uma faixa de processamento diferente na mesma folha Tongmu. O não fumado O estilo Zheng Shan Xiao Zhong tornou-se cada vez mais popular em no mercado interno chinês desde o início dos anos 2000.

Fatos rápidos

Origem: China
Região: Passo Tongmu
Ano de colheita: 2024
Época de colheita: primavera

Preparando

Folha: 4,0 g / 100 ml
Água: 90°C
Limpar: não
Inclinações de Gongfu (s): 15, 25, 35, 50, 75
Ocidental (min): 3,5

Este é o original *não fumado*. A variante defumada – Lapsang Souchong defumado com pinho, vendida nos mercados ocidentais – é uma faixa de processamento diferente na mesma folha de Tongmu.

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