Zhenghe Gong Fu
🇨🇳 China

Zhenghe Gong Fu

Zhèng Hé Gōng Fū · 政和工夫

gongfu

Zhenghe Gong Fu é um dos três gongos Min Hong (Norte de Fujian) chás vermelhos fu, ao lado de Bai Lin Gong Fu e Tan Yang Gong Fu. O o método do chá vermelho foi introduzido no condado de Zhenghe em 1874 por um teaman da vizinha Jiangxi; o laborioso trabalho manual proporcionou estilize seu nome (gong fu = "com habilidade"). As folhas são pequenas e escuro com botões acobreados; a xícara preparada carrega peônia opulenta, almíscar, e notas de especiarias doces que muitas vezes merecem comparação com o clarete - minhongs são talvez o malte floral mais doce de todos os tintos chineses.

Fatos rápidos

Origem
China
Região
Zhenghe
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera

Preparando

Folha
4,0 g / 100 ml
Água
90°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
15, 25, 35, 50, 75
Ocidental (min)
3,5

Muitas vezes descrito como “semelhante ao clarete” – encorpado e vinho. Não exagere; o malte floral desmorona para um amargor claro após 5 minutos no estilo ocidental.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
peônia, almíscar, tempero doce
Sabor
encorpado, vinho, maltado, floral
Sensação na boca
suave, completo
Terminar
longo, doce

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