Nishio Matcha
🇯🇵 Japonia

Nishio Matcha

西尾抹茶 · にしおまっちゃ · Nishio Matcha

matcha

Orașul Nishio din prefectura Aichi este unul dintre cele trei importante din Japonia regiuni producătoare de matcha conform Wikipedia (alături de Uji și Shizuoka). Tradiția matcha a lui Nishio datează din Kamakura perioada; orașul are propria sa schemă regională de certificare a mărcii. Aproximativ 20% din tencha din Japonia (baza de matcha nemăcinată) este produs aici. În comparație cu Uji matcha de calitate superioară, Nishio are tendința de a atinge mai vegetal și o atinge mai puțin dulce, cu consistență și preț accesibil ca poziționarea pe piața locală — o mare parte din matcha folosit în latte-uri occidentale, înghețată și dulciuri este Nishio-grade.

Fapte rapide

Origine
Japonia
Regiune
Nishio
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primăvară
Umbrire
21 zile

Producerea berii

Frunze
2,5 g / 100 ml
Apă
75°C
Clătiți
nu

Majoritatea producției Nishio este de tip usucha (de zi cu zi) și matcha culinar pentru gătit/băuturi. Folosiți ~2 g per 70 ml la 70–80 °C, amestecați cu un șasen (otel de bambus) până devine spumos. Ruperea celulelor frunzelor de la măcinare înseamnă că nu există infuzii - pulberea este consumată în suspensie.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
iarbă, marin slab, fân dulce
Aromă
vegetal, umami ușoară, dulce echilibrat, usor amar
Senzație în gură
netezi, spumoasă când este bătută
Termina
curat

Ceaiuri înrudite