Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Genmaicha – literalmente „ceai brun de orez” – este ceaiul verde japonez amestecat cu orez brun prăjit. Verdele de bază este de obicei sencha sau bancha. Conform Wikipedia, orezul contribuie la un „cald, aromă plină de nucă" din conținutul său de zahăr și amidon; ceaiul este poreclit și „ceai de floricele de porumb” pentru că ies unele boabe de orez în timpul prăjirii și seamănă cu floricelele de porumb. Numit inițial „al poporului ceai" - orezul a servit ca umplutură care a redus prețul, face ceaiul verde mai accesibil gospodăriilor japoneze mai sărace, iar ceaiul se consuma și în perioadele de post religios. O variantă matcha-iri adaugă ceai verde pudră pentru un aspect mai puternic, ceașcă mai verde.
Fapte rapide
Producerea berii
- Frunze
- 3,0 g / 100 ml
- Apă
- 85°C
- Clătiți
- nu
- Gongfu abrupt (e)
- 45, 60, 90
- Vest (min)
- 2,0
Tolerează apa mai fierbinte decât sencha pur pentru că orezul nu amăruiește la temperaturi mai ridicate. Se înmoaie de 2-3 ori. Unele loturi adaugă matcha pudră (matcha-iri genmaicha) pentru o aromă mai puternică și o culoare mai verde.
Note de degustare
- Aromă
- orez prajit, Popcorn, iarba proaspata
- Aromă
- nucă, încălzire, dulce, vegetale usoare
- Senzație în gură
- netezi, deplin
- Termina
- încălzire, dulce
Ceaiuri înrudite
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Japonia
green · hojicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japonia
green · bancha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Japonia
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Coreea de Sud
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Coreea de Sud
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Coreea de Sud
green · pan-fired
Tabla ceainăriei
Oferte curente
Oferte de magazin live de la vânzătorii de ceai cu detalii despre preț, stoc și dimensiune.