Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Japonia

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha este stilul aburit care domină cea mai sudică prefectă de ceai din Japonia - cea caldă Climatul subtropical din Kagoshima este cel mai timpuriu al țării prima culoare sencha (începutul lunii aprilie, cu săptămâni înainte de Shizuoka) și aburire prelungită fukamushi (1–2 minute față de cele 30–90 de secunde de chumushi standard) produce un aspect vizibil mai gros, mai întunecat, ceașcă mai vegetală cu o senzație de gură vâscoasă. Yabukita este soiul implicit, dar Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, crescut în Kagoshima) este din ce în ce mai folosit pentru loturi mai dulci de calitate superioară.

Fapte rapide

Origine
Japonia
Regiune
Kagoshima
Anul recoltei
2025
Sezonul recoltei
primavara devreme
Aburire
fukamushi
Cultivare
Yabukita, Saemidori

Producerea berii

Frunze
3,0 g / 100 ml
Apă
70°C
Clătiți
nu
Gongfu abrupt (e)
40, 25, 40, 60
Vest (min)
1,0

Fukamushi extrage mai repede decât asamushi/chumushi, deoarece aburul mai lung (1-2 minute) sparge mai mult pereții celulelor frunzelor. Utilizați abrupturi mai scurte în stil occidental decât pentru Shizuoka sencha; cupa devine groasă și tulbure, nu limpede.

Calculați greutatea frunzelor pentru acest ceai

Note de degustare

Aromă
legumă verde groasă, fân dulce, marin
Aromă
gros, umami profundă, vegetal, ușor nuci
Senzație în gură
gros, vâscos
Termina
lung, vegetal dulce

Ceaiuri înrudite