Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Južna Koreja

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon je vrhunska "preddežna" sorta korejskega zelenega čaja na otoku Jeju — najmlajši, a najhitreje rastoči čaj v Južni Koreji regiji. Tla z vulkanskim pepelom na otoku zadržujejo vlago in prezračuje bolje kot celinska tla in vlažna subtropska podnebje zagotavlja stabilno rast skozi vse leto. Skodelica pobere a izrazito mineralno noto iz bazaltnih tal, ki celino Korejski Ujeon nima. Večina produkcije Jeju je Yabukita kultivar (uvožen iz kolonialnega obdobja), ampak vulkanski terroir razlikuje skodelico od Boseonga ali Hadong Yabukite.

Hitra dejstva

Izvor
Južna Koreja
Regija
Otok Jeju
Leto žetve
2025
Sezona žetve
zgodnja pomlad
Kultivarji
Yabukita

Pivovarstvo

List
3,0 g / 100 ml
voda
75°C
Izperite
št
Gongfu strmine (s)
40, 30, 45, 60
zahodni (min.)
1,5

Kuhajte pod 80 °C — korejsko zelenje je občutljivo, listi Jejuja pa še posebej uživajo v hladni vodi, ki prepušča mineralnost vulkanske zemlje. Zadržuje 3-4 kratke infuzije.

Izračunajte težo listov za ta čaj

Opombe o okusu

Aroma
sladko seno, slaba morska, svež kostanj
Okus
sladko, mineral, lahki umami, mehko
Občutek v ustih
svilnata
Končaj
čisto, dolgotrajno sladko

Sorodni čaji