Boseong Sejak ("tanek vrabec")
🇰🇷 Južna Koreja

Boseong Sejak ("tanek vrabec")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak je vrhunski korejski zeleni čaj, oskubljen pri drugem od štirih razredov "vrabca" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) zgodaj spomladi po Gogu (Žito dež). Večina proizvodnje Boseong uporablja kultivar Yabukita uveden med japonsko kolonialno plantažo leta 1939 ustanovitev; meglene gorske razmere (nacionalna mejnik terasastih kmetij) daje prednost tako sejaku prvega izpiranja kot jungjak/daejak s poznejšim izpiranjem. Korejsko deokkeum-cha obdelava — žganje v litoželeznem kotlu - daje Boseong sejak a nekoliko bolj pečeno obarvan profil kot japonska sencha iz isti Yabukita.

Hitra dejstva

Izvor
Južna Koreja
Regija
Boseong
Leto žetve
2025
Sezona žetve
zgodnja pomlad
Kultivarji
Yabukita

Priprava čaja

List
3,0 g / 100 ml
voda
75°C
Izperite
št
Gongfu strmine (s)
40, 30, 45, 60
zahodni (min.)
1,5

Boseong sejak je gostejšega telesa kot Hadong ujeon (sorta Yabukita v primerjavi z dediščino Hadong) in prenaša nekoliko bolj vročo vodo. Klasični korejski pristop z majhnimi posodami in več strmimi koraki.

Izračunajte težo listov za ta čaj

Opombe o okusu

Aroma
sveža trava, sladko seno, svetlo kostanj
Okus
lahki umami, sladko rastlinsko, mehko
Občutek v ustih
svilnata, gladka
Končaj
čisto, nežno sladko

Viri in pregled

Nazadnje pregledano:

Zunanje reference, uporabljene za pregled tega vnosa.

Sorodni čaji