Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Južna Koreja

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak je vrhunski korejski zeleni čaj, oskubljen pri drugem od štirih razredov "vrabca" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) zgodaj spomladi po Gogu (Žito dež). Večina proizvodnje Boseong uporablja kultivar Yabukita uveden med japonsko kolonialno plantažo leta 1939 ustanovitev; meglene gorske razmere (nacionalna mejnik terasastih kmetij) daje prednost tako sejaku prvega izpiranja kot jungjak/daejak s poznejšim izpiranjem. Korejsko deokkeum-cha obdelava — žganje v litoželeznem kotlu - daje Boseong sejak a nekoliko bolj pečeno obarvan profil kot japonska sencha iz isti Yabukita.

Hitra dejstva

Izvor
Južna Koreja
Regija
Boseong
Leto žetve
2025
Sezona žetve
zgodnja pomlad
Kultivarji
Yabukita

Pivovarstvo

List
3,0 g / 100 ml
voda
75°C
Izperite
št
Gongfu strmine (s)
40, 30, 45, 60
zahodni (min.)
1,5

Boseong sejak je gostejšega telesa kot Hadong ujeon (sorta Yabukita v primerjavi z dediščino Hadong) in prenaša nekoliko bolj vročo vodo. Klasični korejski pristop z majhnimi posodami in več strmimi koraki.

Izračunajte težo listov za ta čaj

Opombe o okusu

Aroma
sveža trava, sladko seno, svetlo kostanj
Okus
lahki umami, sladko rastlinsko, mehko
Občutek v ustih
svilnata, gladka
Končaj
čisto, nežno sladko

Sorodni čaji