Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Snöberget") är den kanoniska vietnamesiska forntida grönt te - plockat för hand från vilda och halvvilda Camellia sinensis var. assamicaträd i Hoang Lien Son bergen i norra Vietnam. Knopparna bär en mjuk vit pekoe fuzz som ger bladet dess "snö" namn. Pan-bränning i Vietnamesisk stil ger en tjockare, mer mineral kopp än motsvarande ångfixerade japanska material; kultivarens assamica genetics satte det närmare i kroppen till Yunnan greener än till Zhejiang eller Anhui sådana. År 2022, 1 324 gamla Shan Tuyet-träd i Ha Giang erkändes officiellt som Vietnam Heritage Trees.

Snabba fakta

Ursprung
Vietnam
Område
Ha Giang
Skördeår
2025
Skördesäsong
fjädra
Elevation
1500 m
Odling
gammalt träd
Kultivarer
Shan Tuyet (Snöberget)

Bryggning

Blad
4,0 g / 100 ml
Vatten
85°C
Skölja
inga
Gongfu branter (s)
25, 35, 50, 75, 100
Western (min)
2,5

Tål varmare vatten än typiska kinesiska känsliga grönsaker på grund av bladen av assamica-typ - närmare en Yunnan-grön i kroppen. Rymmer 4-5 infusioner; de luddiga knopparna ger koppen en distinkt grumlig blomning.

Beräkna bladvikten för detta te

Smakanteckningar

Arom
skog, sött hö, svag stenfrukt, mineral
Smak
tjock, ljuv, mineral, strukturerad
Munkänsla
tjock, oljig
Avsluta
lång, ljuv, något kylande

Relaterade teer