Boseong Daejak ("Big Sparrow")
🇰🇷 Южна Корея

Boseong Daejak ("Big Sparrow")

보성 대작 · 寶城 大雀

pan-fired

Boseong Daejak ("голямо врабче") е четвъртият и най-голям клас в корейската четиристепенна класификация „врабче“ (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak), направени от късни летни листа - по-голям, по-зрял, с по-ниско съдържание на аминокиселини от пролетния брашник Уджеон и Седжак. Пазарната позиция е ежедневна стока клас: по-ниска цена, по-достъпна и по-здрава чаша, която държи на храната. Boseong е най-големият район за чай в Корея и Daejak съставлява значителна част от обема на региона (въпреки че Sejak получи по-голямата част от публичността).

Накратко

Произход
Южна Корея
Регион
Босонг
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
лятото
Сортове
Ябукита

Варене

Листо
3,5 g / 100 ml
вода
85°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
60, 90, 120
западен (мин.)
2,5

Daejak понася много по-гореща вода (до 90 °C) от Ujeon или Sejak, тъй като листата на късното промиване са по-големи, с по-ниско съдържание на аминокиселини и не извличат горчивината толкова бързо. Ежедневната "напитка с храна" корейски зелен.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
сено, светла трева, слаб орех
Аромат
здрав, леко тревисто, лека стипчивост, ниско умами
Усещане в устата
светлина, оживен
Завършете
чиста, слабо сладък

Свързани чайове