Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Bancha е ежедневният японски зелен чай - направен от същия Camellia sinensis храсти като сенча, но откъснати от третата или четвърти вълни между лятото и есента (срещу сенча първо/второ пролетно промиване), което му дава по-нисък пазарен клас. В Wikipedia има 22 различни степени на bancha. Листата са по-големи и по-зрели от сенча, чашата е по-лека и по-малко умами-плътно, а по-ниската ценова точка прави bancha най-доброто канонична "напитка с храна" японско зелено. Много банкча много са допълнително преработени в hojicha (печени) или genmaicha (смесени с печен ориз).
Накратко
Варене
- Листо
- 3,0 g / 100 ml
- вода
- 90°C
- Изплакнете
- не
- Gongfu steeps (и)
- 60, 90, 120
- западен (мин.)
- 2,0
Банча понася по-гореща вода (до 90 °C) от сенча при първото промиване, тъй като листата с по-късна реколта имат по-ниско съдържание на аминокиселини и не извличат горчивината толкова бързо. Издържа лесно 2-3 вливания.
Дегустационни бележки
- Аромат
- сено, печена ядка, лек дим
- Аромат
- лек, леко орехов, лек растителен, ниска стипчивост
- Усещане в устата
- светлина, гладка
- Завършете
- чиста, слабо сладък
Свързани чайове
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Япония
green · hojicha
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Япония
green · genmaicha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Япония
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Южна Корея
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Южна Корея
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Южна Корея
green · pan-fired
Табло за магазин за чай
Актуални предложения
Оферти за магазин на живо от продавачи на чай с подробности за цена, наличност и размер.