Hōjicha (Roasted Green Tea)
🇯🇵 Япония

Hōjicha (Roasted Green Tea)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha - буквално "печен чай" - е японски зелен чай завършен чрез изпичане на дървени въглища при около 150 °C в порцелан гърне. Основният материал обикновено е лист от по-нисък клас - банча от втората реколта или по-късно, но сенча и кукича също са използвани. Процесът на печене е открит случайно през 1920 г търговец от Киото имаше непродаваема банча и се опита да я изпече; на орехова, препечена, сладка чаша с ниска горчивина, която се получи, го направи a популярен чай след вечеря в Япония. Печеното също намалява кофеин, което прави ходжича подходяща за деца и възрастни хора.

Накратко

Произход
Япония
Регион
Киото
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
лятото

Варене

Листо
3,0 g / 100 ml
вода
90°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
30, 45, 60, 90
западен (мин.)
1,5

Според Wikipedia - варете при 82 °C за 30 секунди до 3 минути. Печенето унищожава повечето от катехините и намалява кофеина, което прави hojicha достатъчно нежен за деца и възрастни хора и популярен чай след вечеря. Толерира много по-гореща вода от другите японски зеленчуци.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
препечена ядка, карамел, сладко дърво
Аромат
орехов, препечен, сладки, ниска стипчивост
Усещане в устата
гладка, светлина
Завършете
затопляне, сладки

Свързани чайове

Табло за магазин за чай

Актуални предложения

Оферти за магазин на живо от продавачи на чай с подробности за цена, наличност и размер.

Сравнете всички оферти за този чай