Shizuoka Sencha
🇯🇵 Япония

Shizuoka Sencha

静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha

sencha

Shizuoka sencha е каноничният японски зелен чай - Shizuoka В исторически план префектурата доставя около 40% от целия японски чай, и местните насаждения са приблизително 90% от сорт Ябукита ( същата Ябукита, която представлява ~75–85% от всички японци национално производство). Повечето Shizuoka sencha са chumushi (средно задушено, 30–90 секунди) — средата между тях asamushi (лека) и fukamushi (дълбока) обработка. Уикипедия отбелязва, че сенча представлява около 80% от производството на чай в Япония като цяло.

Накратко

Произход
Япония
Регион
Шизуока
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
пролет
Варене на пара
чумуши
Сортове
Ябукита

Варене

Листо
3,0 g / 100 ml
вода
70°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
60, 30, 45, 60
западен (мин.)
1,0

Според Wikipedia сенча се приготвя при 80 °C за 1 минута в западен стил; по-ниските 70 °C тук са по-щадящият подход за първото промиване на Yabukita, за да запазите умами напред и да избегнете горчивината на по-високите температури.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
прясна трева, сладък грах, сладки морски водорасли
Аромат
умами, сладък растителен, свежи, минерален
Усещане в устата
копринен, леко солен
Завършете
чиста, сладки

Свързани чайове

Табло за магазин за чай

Актуални предложения

Оферти за магазин на живо от продавачи на чай с подробности за цена, наличност и размер.

Сравнете всички оферти за този чай