Genmaicha (чай от кафяв ориз)
🇯🇵 Япония

Genmaicha (чай от кафяв ориз)

玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha

genmaicha

Genmaicha - буквално "чай от кафяв ориз" - е японски зелен чай смесен с печен пукащ кафяв ориз. Базовото зелено обикновено е сенча или банча. Според Wikipedia оризът допринася за "топло, пълен, орехов вкус" поради съдържанието на захар и нишесте; чаят е наричан още "чай от пуканки", защото някои оризови зърна пукат по време на печене и приличат на пуканки. Първоначално наречен „народен чай" — оризът служи като пълнител, който намалява цената, правейки зеления чай по-достъпен за по-бедните японски домакинства, и чаят се консумира и по време на религиозни постни периоди. Вариант matcha-iri добавя зелен чай на прах за по-силен, по-зелена чаша.

Накратко

Произход
Япония
Регион
Киото
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
пролет
Сортове
Ябукита

Запарване на чай

Листо
3,0 g / 100 ml
вода
85°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
45, 60, 90
западен (мин.)
2,0

Понася по-гореща вода от чистата сенча, защото оризът не горчи при по-високи температури. Накисва се 2–3 пъти. Някои партиди добавят матча на прах (matcha-iri genmaicha) за по-силен вкус и по-зелен цвят.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
препечен ориз, пуканки, прясна трева
Аромат
орехов, затопляне, сладки, лек растителен
Усещане в устата
гладка, пълен
Завършете
затопляне, сладки

Източници и преглед

Последно прегледано:

Външни препратки, използвани за преглед на този запис.

Свързани чайове

Табло за магазин за чай

Актуални предложения

Оферти за магазин на живо от продавачи на чай с подробности за цена, наличност и размер.

Сравнете всички оферти за този чай