Yame Gyokuro
🇯🇵 Япония

Yame Gyokuro

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

Яме в префектура Фукуока (северен Кюшу) произвежда повече от 40% от всички японски gyokuro според Wikipedia — най-големият регионален дял с известна разлика. Местният микроклимат (планински във вътрешността терен със сутрешна мъгла) е подходящ за дългия период на засенчване от 20+ дни че гьокуро изисква; получената чаша е най-известната умами-плътен, подобен на даши стил на всички японски зелени чайове. The Стилът Yame обикновено е малко по-сладък и дори по-дебел от Uji's, като температурата на варене е по-хладна от 40-50 °C екстремното умами без стипчивост.

Накратко

Произход
Япония
Регион
Яме
Година на реколтата
2025
Сезон на прибиране на реколтата
пролет
Засенчване
20 дни
Сортове
Окумидори, Саемидори

Варене

Листо
3,3 g / 100 ml
вода
50°C
Изплакнете
не
Gongfu steeps (и)
150, 30, 45, 60

За най-висок клас Yame gyokuro типична е вода с температура 40-50 °C и 2-3 минути първа инфузия — колкото по-ниска е водата, толкова по-изразено е умамито и по-малко стипчива е чашата.

Изчислете теглото на листа за този чай

Дегустационни бележки

Аромат
интензивен морски бульон, сладък умами, пресни морски водорасли
Аромат
екстремен умами, като дълбоко даши, сладки, почти месеста
Усещане в устата
изключително дебел, вискозен
Завършете
изключително дълго

Свързани чайове