Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Jižní Korea

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon je nejvyšší kvalita pěstovaného korejského zeleného čaje před deštěm na ostrově Jeju – nejmladší, ale nejrychleji rostoucí čaj v Jižní Koreji regionu. Sopečná popelová půda ostrova zadržuje vlhkost a provzdušňuje lépe než pevninská půda a vlhká subtropická klima poskytuje stabilní celoroční pěstování. Pohár zvedne a zřetelný minerální tón z čedičové půdy na pevnině Korejský Ujeon nemá. Většina Jeju produkce je Yabukita kultivar (import z koloniálního období), ale vulkanické terroir odlišuje pohár od Boseong nebo Hadong Yabukita.

Rychlá fakta

Původ
Jižní Korea
Kraj
Ostrov Jeju
Rok sklizně
2025
Období sklizně
brzy na jaře
Kultivary
Yabukita

Pivovarnictví

List
3,0 g / 100 ml
Voda
75°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
40, 30, 45, 60
západní (min)
1,5

Vařte při teplotě nižší než 80 °C – korejská zelenina je delikátní a list Jeju zvláště těží z chladné vody, která umožňuje průchod vulkanické půdě. Pojme 3-4 krátké nálevy.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
sladké seno, slabý námořní, čerstvý kaštan
Chuť
sladký, minerální, lehké umami, měkký
Pocit v ústech
hedvábný
Dokončit
čistý, přetrvávající sladký

Související čaje