Boseong Daejak ("Velký vrabec")
🇰🇷 Jižní Korea

Boseong Daejak ("Velký vrabec")

보성 대작 · 寶城 大雀

pan-fired

Boseong Daejak („velký vrabec“) je čtvrtý a největší stupeň v korejské čtyřstupňové klasifikaci „vrabce“ (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak), vyrobený z pozdních letních listů — větší, zralejší, s nižším obsahem aminokyselin než jarní trsátko Ujeon a Sejak. Postavení na trhu je každodenní komoditou stupeň: nižší cena, dostupnější a robustnější pohár, který drží jídlo. Boseong je největší čajová oblast v Koreji Daejak tvoří podstatnou část objemu regionu (přestože Sejak získává většinu publicity).

Rychlá fakta

Původ
Jižní Korea
Kraj
Boseong
Rok sklizně
2025
Období sklizně
letní
Kultivary
Yabukita

Příprava čaje

List
3,5 g / 100 ml
Voda
85°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
60, 90, 120
západní (min)
2,5

Daejak snáší mnohem teplejší vodu (až 90 °C) než Ujeon nebo Sejak, protože pozdní listy jsou větší, s nižším obsahem aminokyselin a nevytahují hořkost tak rychle. Každodenní "nápoj s jídlem" korejská zelená.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
seno, lehká tráva, slabý oříšek
Chuť
robustní, mírně travnatý, mírná svíravost, nízké umami
Pocit v ústech
světlo, svižný
Dokončit
čistý, slabě sladký

Zdroje a recenze

Naposledy zkontrolováno:

Externí odkazy použité ke kontrole tohoto záznamu.

Související čaje