Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Sněžná hora") je kanonický Vietnamec Zelený čaj ze starých stromů – ručně sbíraný z divokých a polodivokých Camellia sinensis var. stromy assamica v Hoang Lien Son pohoří severního Vietnamu. Poupata nesou měkké bílé pekoe chmýří, které dává listu jméno „sníh“. Pan-palba v Vietnamský styl vytváří šálek se silnějším tělem a více minerály než ekvivalentní japonský materiál fixovaný párou; kultivaru Genetika assamica ji přibližuje tělem yunnanským zeleným než k Zhejiang nebo Anhui. V roce 2022 1 324 starověkých stromů Shan Tuyet v Ha Giang byly oficiálně uznány jako stromy vietnamského dědictví.

Rychlá fakta

Původ
Vietnam
Kraj
Ha Giang
Rok sklizně
2025
Období sklizně
jaro
Nadmořská výška
1500 m
Pěstování
starověký strom
Kultivary
Shan Tuyet (Sněžná hora)

Pivovarnictví

List
4,0 g / 100 ml
Voda
85°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75, 100
západní (min)
2,5

Snáší teplejší vodu než typická čínská delikátní zelenina díky listu typu assamica – tělem blíže k yunnanské zeleni. Pojme 4-5 nálevů; fuzzy pupeny dodávají poháru výrazný zakalený květ.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
les, sladké seno, slabé peckové ovoce, minerální
Chuť
tlustý, sladký, minerální, strukturovaný
Pocit v ústech
tlustý, mastný
Dokončit
dlouho, sladký, mírně ochladí

Související čaje