Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
🇨🇳 Čína

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)

yellow-bud

Mengding Huangya je historicky nejstarší a nejreprezentativnější žlutý čaj, vyrobený na hoře Mengding v Ya'an, Sichuan. Po vypálení pupeny jsou zabaleny do bavlněného papíru a udržovány v teplém a vlhkém prostředí podmínky — krok menhuang ("zapečetěné žloutnutí"), který definuje žlutý čaj — pro opakované cykly, pak skončil s pomalým nízkoteplotní sušení. Prvotřídní zpracování zahrnuje tři kola žloutnutí a tři vypalování v průběhu 7–18 dnů.

Rychlá fakta

Původ
Čína
Kraj
Mt. Mengding (Meng Shan)
Rok sklizně
2025
Období sklizně
brzy na jaře

Pivovarnictví

List
3,0 g / 100 ml
Voda
85°C
Opláchněte
žádný
Gongfu steeps (s)
25, 35, 50, 75
západní (min)
2,5

U vysoce kvalitního Mengding Huangya lze cyklus menhuang (uzavřený-žlutý) opakovat 3krát během 7–18 dnů; poupata dosahují světle žlutozelené a máslové sladkosti.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
máslo, sladké seno, slabé peckové ovoce
Chuť
hladký, měkký, lehce sladké
Pocit v ústech
hedvábný, máslový
Dokončit
čistý, zdržující se

Související čaje